Salonu olan bir restoran teslimata başlamalı mı? Zoomda müşterilerinin 90 gün içinde gördüğü yedi etki — rakamlar ve örneklerle.
1. etki: ciroda %30–80 artış
Teslimat, aynı mutfak için ikinci bir satış kanalıdır. Salonda günde 100 sipariş alıyorsanız, teslimat trafiğin düşük olduğu saatlerde (14:00–17:00 ve 21:00–23:00) 50–80 sipariş daha ekleyebilir.
Taşkent'teki bir pizzacı örneği: teslimatın başlatılması 60 günde aylık ciroyu 180'den 290 milyon soma çıkardı — salonu büyütmeden %61 artış.
2. etki: mevsimselliğin dengelenmesi
Yazın salon trafiğin %30–40'ını kaybeder — misafirler parklarda ve yazlıklarda. Teslimat ise tam tersine artar: misafirler sıcakta dışarı çıkmak istemediği için eve sipariş verir.
Kışın durum tersine döner. Teslimat aylık ciroyu dengeler ve eskiden 2–3 aylık marjı yiyip bitiren “yaz durgunluğunu” ortadan kaldırır.
3. etki: kapalı saatlerde de satış
Salon 23:00'te kapanıyorsa teslimat 02:00'ye kadar devam edebilir. Taşkent'te bu, fast food ve kafelerin toplam cirosunun %4–6'sı demek — tamamen ek marj.
Taşkent'teki bir döner büfesi örneği: tüm siparişlerin %22'si salonun çoktan kapandığı 22:00'den sonra geliyor. Bu salonun satışlarını yemiyor — bu yeni bir pazar.
4. etki: coğrafyanın genişlemesi
Salon bir semtle sınırlıdır. Teslimat tüm şehri kapsar — Yunusabad'daki misafirler, direksiyona geçmeden Çilanzar'daki restoranınızdan sipariş verebilir.
6 aylık süreçte bu, marka bilinirliğine +%40–60 katkı sağlar.
5. etki: misafir verisi
Salondaki misafir anonimdir. Teslimat misafiri ise bir telefon numarası, adres, sipariş geçmişi ve favori yemekler demektir. Bu verilerle toplu pazarlamadan 5 kat daha etkili kişiselleştirilmiş pazarlama yaparsınız.
5 000 teslimat misafirinden oluşan bir veritabanı çoğu zaman 50 000 anonim salon misafirinden daha fazla tekrar satış getirir.
6. etki: şoklara dayanıklılık
2020 pandemisinin dersi: teslimatı olmayan restoranlar 2 ayda cirolarının %80'inden fazlasını kaybetti, teslimatı olanlar %50–70'ini korudu. Her türlü şok (karantina, kapının önündeki yol çalışması, mevsimsel afetler) salonu vurur ama teslimatı vurmaz.
7. etki: marka ve LTV
Uygulaması ve teslimatı kullanan misafir, salon misafirine göre 3–4 kat daha sık geri döner. LTV, 90 günde tipik 1,2–1,5 siparişten 4–6 siparişe çıkar.
Bir yıllık süreçte bu, her misafiri tek seferlik bir işlem değil, değerli bir varlık haline getirir.
Uygulamaya geçişte yardıma veya restoranınıza özel hesaplamaya mı ihtiyacınız var? Ücretsiz demoya kaydolun — uzmanımız 15 dakika içinde sizinle iletişime geçip durumunuzu adım adım inceleyecek.