Рақамҳои воқеӣ аз оғоз то нуқтаи безараршавӣ: таҷҳизот, иҷора, кормандон, маркетинг, хатарҳо ва мӯҳлати худпӯшонӣ.
Сармояи ибтидоӣ
- Иҷора (гарави 3 моҳ + 1 моҳ пешакӣ): 60–150 млн сум вобаста ба ноҳия.
- Таъмир ва минтақабандӣ: 80–200 млн сум.
- Таҷҳизот (печи ҳезумӣ ё барқӣ, хамиркорак, яхдонҳо, мизи ҷамъоварӣ): 90–180 млн сум.
- Мебел ва интерйер: 30–80 млн сум.
- Захираи аввалини маҳсулот: 15–25 млн сум.
- Иҷозатномаҳо ва бақайдгирӣ: 3–8 млн сум.
- Маркетинги оғозӣ: 20–40 млн сум.
- Захира барои 3 моҳи хароҷоти ҷорӣ: 100–200 млн сум.
- ҲАМАГӢ: 400 млн – 1 млрд сум.
Хароҷоти ҷорӣ
- Иҷора: 8–25 млн сум/моҳ.
- ФМЗ (5–8 нафар): 25–55 млн сум/моҳ.
- Маҳсулот (food cost 30%): 50–100 млн сум/моҳ ҳангоми даромади 170–330 млн.
- Хизматрасониҳои коммуналӣ ва хоҷагӣ: 5–10 млн сум/моҳ.
- Маркетинг: 10–25 млн сум/моҳ.
- Нармафзор (Zoomda + iiko + дигар): 3–8 млн сум/моҳ.
Худпӯшонӣ
Бо даромади 170 млн сум/моҳ ва идоракунии хуб (food cost 30%, labor 25%) питсерия дар як моҳ ба +30–40 млн фоидаи соф мебарояд.
Худпӯшонии сармояи ибтидоии 500–700 млн — 14–18 моҳ. Ин барои F&B нишондиҳандаи муқаррарист.
Хатарҳои асосӣ
- Ҷойгиршавии заиф — 60% ҳамаи пӯшидашавии питсерияҳо.
- Food cost-и баланд аз сабаби назорати бад — фоидаро дар 6–8 моҳ мехӯрад.
- Набудани канали онлайн аз худи оғоз — 30–40% имкониятро гум мекунед.
- Дастаи заифи ошхона — ошпазҳо мераванд, сифат паст мешавад, меҳмонон барнамегарданд.
→ Платформаи Zoomda кӯмак мекунад, ки канали онлайн аз рӯзи аввали кушодашавӣ омода бошад: вебсайт, Mini App, CRM, расонидан — ҳама дар 24 соат.
Барои татбиқ ёрӣ ё ҳисоби инфиродӣ барои тарабхонаи худ лозим аст? Ба демои ройгон сабт шавед — коршиноси мо дар 15 дақиқа тамос мегирад ва ҳолати шуморо қадам ба қадам баррасӣ мекунад.