Zaly bar restorana eltip bermegi ýola goýmak gerekmi? Zoomda müşderileriniň 90 günüň dowamynda görýän ýedi netijesi — sanlar we mysallar bilen.
1-nji netije: girdejiniň 30–80% ösüşi
Eltip bermek — şol bir aşhana üçin ikinji kanal. Zalda günde 100 buýurtma edýän bolsaňyz, eltip bermek trafik pes wagtlary (14:00–17:00 we 21:00–23:00) ýene 50–80 buýurtma goşup biler.
Daşkentdäki pisseriýanyň mysaly: eltip bermegiň işe girizilmegi 60 günde aýlyk girdejini 180-den 290 mln soma çenli artdyrdy — zaly giňeltmezden 61% ösüş.
2-nji netije: möwsümleýinligi deňlemek
Tomusda zal trafigiň 30–40%-ini ýitirýär — myhmanlar seýilgählerde we daçalarda. Eltip bermek bolsa tersine ösýär: myhmanlar yssyda daşaryk çykasy gelmeýänligi üçin öýe buýurtma berýärler.
Gyşda — tersine ýagdaý. Eltip bermek aýlyk girdejini durnuklaşdyrýar we öň 2–3 aýlap marjany iýýän «tomus çökgünligini» aýyrýar.
3-nji netije: zal ýapyk wagty hem işlemek mümkinçiligi
Zal 23:00-da ýapylýan bolsa, eltip bermek 02:00-a çenli dowam edip biler. Daşkentde bu fastfudlaryň we kafeleriň ähli girdejisiniň 4–6%-i — arassa goşmaça marja.
Daşkentdäki şaurmahananyň mysaly: ähli buýurtmalaryň 22%-i zal eýýäm ýapylandan soň, 22:00-dan soň gelýär. Bu zalyň müşderilerini almaýar — bu täze bazar.
4-nji netije: geografiýany giňeltmek
Zal etrap bilen çäklenýär. Eltip bermek tutuş şäheri gurşap alýar — Ýunusabatdaky myhmanlar rul başyna geçmezden, Çilanzardaky restoranyňyzdan buýurtma berip bilerler.
6 aýyň dowamynda bu brendiň tanalşyna +40–60% berýär.
5-nji netije: myhmanlar barada maglumatlar
Zaldaky myhman — näbelli. Eltip bermekden gelen myhman bolsa — telefon, salgy, buýurtma taryhy, halaýan tagamlar. Bu maglumatlaryň esasynda siz köpçülikleýin marketingden 5 esse netijeli şahsylaşdyrylan marketing edýärsiňiz.
Eltip bermekden gelen 5 000 myhmanlyk binýat köplenç zalyň 50 000 näbelli myhmanyndan has köp gaýtalanýan satuw getirýär.
6-njy netije: sarsgynlara durnuklylyk
2020-nji ýylyň pandemiýa sapagy: eltip bermesi bolmadyk restoranlar 2 aýda girdejiniň 80%+-ini ýitirdi, eltip bermesi bolanlar bolsa 50–70%-ini saklap galdy. Islendik sarsgyn (karantin, girelgäniň öňündäki köçäni abatlamak, möwsümleýin tebigy hadysalar) zala urgy berýär, emma eltip bermäge däl.
7-nji netije: brend we LTV
Goşundyly we eltip bermekli myhman zalyň myhmanyndan 3–4 esse ýygy gaýdyp gelýär. LTV 90 günde adaty 1,2–1,5 buýurtmadan 4–6 buýurtma çenli ösýär.
Bir ýylyň dowamynda bu her myhmany bir gezeklik amala däl-de, gymmatly aktiwe öwürýär.
Ornaşdyrmakda kömek ýa-da restoranyňyz üçin aýratyn hasaplama gerekmi? Mugt demo üçin ýazylyň — ekspertimiz 15 minudyň içinde habarlaşar we ýagdaýyňyzy ädimme-ädim seljerer.