Özbegistanda pisseriýany nädip açmaly: başlangyç maýa we özüni ödeýiş

Başlangyç maýa

• Kärende (3 aýlyk girew + 1 aý öňünden): etraba baglylykda 60–150 mln som.
• Abatlaýyş we zonalara bölmek: 80–200 mln som.
• Enjamlar (odun ýa-da elektrik peji, hamyr ýugrujy, sowadyjylar, ýygnaýyş stoly): 90–180 mln som.
• Mebel we interýer: 30–80 mln som.
• Önümleriň ilkinji ätiýajy: 15–25 mln som.
• Ygtyýarnamalar we hasaba alyş: 3–8 mln som.
• Başlangyç marketing: 20–40 mln som.
• 3 aýlyk operasion çykdajylar üçin ätiýaç: 100–200 mln som.
• JEMI: 400 mln – 1 mlrd som.

Operasion çykdajylar

• Kärende: aýda 8–25 mln som.
• Aýlyk fondy (5–8 adam): aýda 25–55 mln som.
• Önümler (food cost 30%): 170–330 mln girdejide aýda 50–100 mln som.
• Kommunal we hojalyk çykdajylary: aýda 5–10 mln som.
• Marketing: aýda 10–25 mln som.
• Programma üpjünçiligi (Zoomda + iiko + beýlekiler): aýda 3–8 mln som.

Özüni ödeýiş

Aýda 170 mln som girdejide we gowy dolandyryşda (food cost 30%, labor 25%) pisseriýa aýda +30–40 mln arassa girdeji gazanýar.

500–700 mln başlangyç maýanyň özüni ödeýşi — 14–18 aý. Bu F&B üçin kadaly görkeziji.

Esasy töwekgelçilikler

• Gowşak ýerleşiş — pisseriýalaryň ýapylmagynyň 60%-i.
• Gowşak gözegçilik sebäpli ýokary food cost — 6–8 aýda girdejini iýip gutarýar.
• Ilkinji günden onlaýn kanalyň bolmazlygy — mümkinçiligiň 30–40%-ini ýitirýärsiňiz.
• Aşhanada gowşak topar — aşpezler gidýär, hil peselýär, myhmanlar gaýdyp gelmeýär.